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菜园古人的熬茶饮茶器皿鉴赏

  图1 熬茶陶罐

  在海原发觉的陶器、陶壶、陶器杯等陶瓷器,从容积、烟熏火烧的印痕看来,应是一组熬茶与喝茶器材,名字是熬茶陶器、熬茶陶壶、添茶壶和喝茶的陶器杯。这最能体现菜园子古代人熬茶、喝茶的休闲娱乐日常生活风俗习惯。

  图2 熬茶陶壶

  图5 彩陶杯子

  菜园子古代人,是学界将海原县西安市镇菜园子村新石器时代的人,通称“菜园子古代人”。菜园子新石器时代文化艺术旧址是1984年珍贵文物调查时发觉的。以后,我国首都博物馆考古学部、北大考古系和甘肃考古所对旧址、陵墓开展了科学研究、系统的发掘。考古发掘表明是自成体系的原始土著文化。其范围主要包括宁夏南部、甘肃陇东地区,纵横百里。在西阴文化之后,菜园及周边区域成为西阴文化分化出的诸文化交流、碰撞和争夺的枢纽地带,继而为菜园文化居民所占据,迫使马家窑文化后裔即半山文化居民往西发展。来到龙山时期,菜园子甚至附近地区变成客省庄文化艺术的主产区,进而驱使齐家文化西迁。客省庄文化艺术住户在这里生息繁衍,持续到夏代,进而转换为新的考古学文化艺术。菜园子旧址则是这一文化艺术的典型性意味着,这一文化艺术的遍布地区,即可为“菜园遗存”分布的主要框架范围。尽管有六盘山的阻隔,但清水河、葫芦河、泾水等各个流域的先民们,仍是交流频繁、联系密切,共同创造了具有浓厚地域特征的原始文化——菜园文化。

  从在海原发现的这组菜园文化类型的陶罐、陶壶、彩陶杯来看,体积均比较小,高在8至12厘米之间。陶罐(图1),很像今天所谓的“石榴尊”,束颈、敞口、圆鼓腹、鸡冠双耳,平底,颈肩部用细泥条贴成斜竖栅栏纹一周,腹部留有烟熏火燎的痕迹;陶壶(图2),单柄耳系,敞口,束颈,长壶嘴,曲折腹,平底,表面用泥条做成三角形图案装饰,泥条上用细棍压有曲折纹,腹部留有烟熏火燎的痕迹;陶壶(图3),单柄耳系,长壶嘴,内敛口,鼓肩腹,腹下内敛,平底,腹部留有烟熏火燎的痕迹;陶壶(图4),内敛口,单柄耳,短壶嘴,内敛口,圆鼓腹,腹肩部有线条刻纹,平底,表面比较干净,是给熬茶罐(壶)添加水的器皿;彩陶杯(图5),微敞口,桶形腹,腹上部用黑彩绘有带状三角,纹单柄耳,平底。

  从这组陶瓷器的尺寸、造型设计、烟熏火烧印痕看来,很像今日时兴在海原县熬罐罐茶的容器,故将这组陶瓷器,取名为“熬茶、喝茶容器”。

  在宁夏南部地区,入秋过冬,天寒地冻,有喝罐罐茶的习俗。老人们早晨起来,洗漱完备,上寺礼拜,之后便回到家里,燃起小土炉,拿出熬茶的罐罐和茶杯,掰下一块板子茶,放入熬茶罐内,倒上清凉的山泉,放在小土炉上,用文火慢慢熬煮。煮沸后,将滚烫的茶水倒入茶杯中,每次只有一小口多;茶叶仍留在罐中,继续添水再熬煮。当然,喝茶还需茶点果果,一边吃着,一边喝着,还自言自语着:“早起一盅盅茶,我是皇上他大。”这早点果果和罐罐茶下肚,心情那个舒畅,都变皇帝了。

  熬罐罐茶,也是这儿人接待客人的一种风俗习惯。自然定居在这儿的人接待客人,最先也是先在一起熬罐罐茶喝。大西北微寒,山区地带堵塞,朴野,豪壮,为人处事看起来格外啪啪。即然来啦,就着炉边谝传(闲聊),熬上几盅子罐罐茶喝点。罐罐茶是世上最苦、最涩的茶,再用最文的火慢慢烧,慢慢饮。饮茶的过程里,笑谈,快意,销魂烟,风云气,都有。茶将尽晌午,味道欠下去,人意也满了,之后就吃中午饭,尝特色佳肴。

  从而,可以看出,熬罐罐茶的风俗习惯与容器,在这儿时兴,承传了数千年,产生了一种独有的风俗习惯。